5. Sinh trưởng ở vi sinh vật 5.1. Khái niệm sinh trưởng của quần thể vi sinh vật – Sự sinh trưởng của quần thể vi sinh vật được hiểu là sự tăng số lượng tế bào của quần thể. – Thời gian thế hệ là thời gian tính từ khi 1 tế bào sinh ra đến khi tế bào đó phân chia hoặc số tế bào trong quần thể tăng gấp đôi. – Công thức tính thời gian thế hệ:   g = t/n Với:   t: thời gian;  n: số lần phân chia trong thời gian t – Sau n lần phân chia từ N0 tế bào ban đầu trong thời gian t:                    Nt = N0 x 2n Với: Nt: số tế bào sau n lần phân chia trong thời gian t N0: số tế bào ban đầu n: số lần phân chia 5.2. Sự sinh trưởng của quần thể vi khuẩn 5.2.1. Nuôi cấy không liên tục – Là môi trường nuôi cấy không được bổ sung chất dinh dưỡng và không được lấy đi các sản phẩm chuyển hoá trong quá trình nuôi cấy. – Trong môi trường nuôi cấy không liên tục, quần thể vi sinh vật sinh trưởng theo 4 pha: Pha tiềm phát, pha luỹ thừa, pha cân bằng và pha suy vong.   a. Pha tiềm phát (pha lag) – Vi khuẩn thích nghi với môi trường, hình thành các enzim cảm ứng. – Số lượng cá thể tế bào chưa tăng. b. Pha luỹ thừa – Trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ, tốc độ sinh trưởng cực đại. – Số lượng tế bào tăng theo cấp số nhân. c. Pha cân bằng – Số lượng cá thể đạt cực đại và không đổi theo thời gian (số lượng tế bào sinh ra tương đương với số tế bào chết đi). d. Pha suy vong – Chất dinh dưỡng ngày càng cạn kiệt, chất độc hại tích luỹ ngày càng nhiều. – Số cá thể (tế bào) trong quần thể  giảm dần. 5.2.2. Nuôi cấy liên tục – Là môi trường nuôi cấy được bổ sung thường xuyên chất dinh dưỡng và loại bỏ không ngừng các chất thải trong quá trình nuôi cấy. – Ứng dụng: được ứng dụng trong sản xuất sinh khối để thu nhận prôtêin đơn bào, các chất có hoạt tính sinh học như các enzyme, chất kháng sinh, các hoocmon,…