Nhóm vi sinh vật có nhu cầu độ ẩm cao trong môi trường sống so với các nhóm vi sinh vật còn lại là Nhóm vi sinh vật sinh trưởng tối ưu ở nhiệt độ ≤ 15°C là Vi sinh vật có thể sử dụng ôxi để hô hấp hiếu khí, nhưng khi không có mặt ôxi chúng có thể tiến hành lên men hoặc hô hấp kị khí. Đây là loại vi sinh vật Vi khuẩn sinh mêtan là loại vi khuẩn Nhiệt độ cực đại là nhiệt độ mà vi khuẩn Các vi khuẩn chỉ có thể sinh trưởng khi có mặt ôxi. Đây là loại vi khuẩn Đa số vi khuẩn và động vật nguyên sinh là nhóm ưa trung tính ngừng sinh trưởng ở pH Đa số các vi sinh vật đất, vi sinh vật nước, vi sinh vật gây hư hỏng đồ ăn nước uống sinh trưởng ở nhiệt độ Đa số vi sinh vật sống trong cơ thể người và gia súc thuộc Đối với vi khuẩn tụ cầu vàng, nước thịt có vai trò